Kleine Mühlenkunde

MÜHLRÄDER

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Nach der Art und Weise wie der Wasserlauf auf das Mühlrad trifft unterscheidet man oberschächtige und unterschächtige Mühlräder

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DER STEINAUSLESER

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Bevor das Mahlgut gemahlen wird läuft es über 3 Siebe:

1. Sieb: zurück bleiben Strohreste, Ährenspindeln, Steine usw.

2. Sieb: zurück bleiben Partikel, die etwas größer als normale Getreidekörner sind Staubpartikel und Spreu werden mittels Gebläse entfernt

3. Sieb: (Steinausleser) Steinpartikel und Erdklümpchen werden entfernt, die annähernd die gleiche Größe wie Getreidekörner haben.

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DER WALZENSTUHL

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Ist das zentrale Gerät jeder Mühle, hier wird das vielfältige Mahlgut getrennt nach den einzelnen Sorten gemahlen. Es gibt mehrere (bis 12) Mahlgänge.

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DIE MISCHMASCHINE

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Die hellen Mehle werden in Sammelbehältern (Misch­ Maschinen) mit einem Rühr-Werk gemischt, um typen-
genormtes Mehl von gleicher Qualität zu erreichen.

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ABSACKEN  

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RIEMENAUFLEGEN

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ROHRBODEN MIT NACHMEHLSÄCKEN

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(Quelle: Oberhessische Heimat – Die Mühlen im Berftal, von K. Kaufmann, Berfa, 2010)